咖哩的獨特辛香料之一:〖豆蔻〗Cardamom
在咖哩的辛香世界中,豆蔻(Cardamom)一直被視為相當特別的存在。它不像多數香料般濃烈,也不會喧賓奪主,而 […]
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咖哩的三大基本香料之一:【薑黃】Turmeric 閱讀全文 »
在我們繼續探討咖哩的三大基本香料之一時,讓我們轉向「芫荽」。這種香料在印度烹飪中也扮演著極為重要的角色,為咖哩
咖哩的三大基本香料之一:【芫荽】coriander 閱讀全文 »